Matryoshka

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家俄罗斯餐厅由弗拉德·皮斯库诺夫掌舵——他是真正的美食大师和烹饪的冠军。在制作菜单时,厨师从19世纪末和20世纪初的烹饪传统中汲取灵感,利用区域食材和基于历史食谱的菜肴——例如*饺子*、波扎尔斯基炸肉饼和野味。然而,在皮斯库诺夫的手中,这些菜肴并不感觉像博物馆的展品,而更像是经过现代化处理的经典菜肴。

点什么

薄饼
薄饼 薄饼(单数:blin)是薄薄的俄罗斯煎饼,类似于可丽饼。
发酵的卷心菜(酸菜)
发酵的卷心菜(酸菜) 蔬菜开胃菜和其他菜肴的组成部分。
醋拌菜
醋拌菜 醋拌菜是一道经典的俄罗斯甜菜沙拉,由煮熟的蔬菜、腌黄瓜和酸菜制成。
奥利维尔沙拉
奥利维尔沙拉 奥利维尔沙拉是在19世纪的莫斯科由法国厨师卢西安·奥利维尔创造的,采用了豪华的食材,如鹧鸪和龙虾。
奶酪饼(煎奶酪蛋糕)
奶酪饼(煎奶酪蛋糕) 奶酪饼是用新鲜的农家奶酪(tvorog 或 quark)、面粉、鸡蛋和糖制作的煎奶酪蛋糕。
酸菜汤
酸菜汤 酸菜汤是俄罗斯最古老和最具标志性的汤之一
乌哈
乌哈 它在渔民和游客中仍然非常受欢迎,无论是专业人士还是业余爱好者
莫斯科红菜汤
莫斯科红菜汤 红菜汤是一种传统的东斯拉夫厚重蔬菜汤,可以用肉汤或素食制作。
“波扎尔斯基”肉饼
“波扎尔斯基”肉饼 肉饼 – 或者碎肉炸饼 – 是俄罗斯烹饪传统中最受欢迎的主菜之一。
牛肉斯特罗根诺夫
牛肉斯特罗根诺夫 用奶油芥末酱炒制的牛肉,最初是为俄罗斯贵族创作的
饺子(饺子)
饺子(饺子) 饺子是由薄的无酵面团制成的小型煮或炸饺子,填充有馅料
瓦雷尼基
瓦雷尼基 瓦雷尼基是煮饺子,通常呈半月形,外面包裹着薄软的面团,边缘密封。
肉馅皮罗什基
肉馅皮罗什基 肉馅的皮罗什基非常适合搭配一碗热汤或一杯热黑茶。
高卢布茨
高卢布茨 高卢布茨(单数:高卢贝茨)是填充和炖煮的卷心菜卷,是俄罗斯菜中最经典的舒适食品之一。

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菜系:
俄罗斯
地址:
库图佐夫大街,2/1с6
人均消费:
$$$$ 4,000–6,000 ₽ 每人
预订:
需要