Ein modernes russisches Restaurant im zweiten Stock des Hotel National, mit Blick auf den Kreml. Die Speisekarte konzentriert sich auf russische Delikatessen und bietet etwa fünfzehn Sorten Kaviar sowie eine beeindruckende Sammlung von Wodkas und Champagner. Die Küche wird von Roman Chistov geleitet, der mit traditionellen Techniken und der Erb-Küche Russlands arbeitet und saisonale lokale Zutaten einbezieht.
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Fisch KulebyakaKulebyaka ist eine traditionelle russische Torte, die für ihre aufwendigen, geschichteten Füllungen bekannt ist, die in Teig gewickelt sind.BliniBlini (Singular: blin) sind dünne russische Pfannkuchen, ähnlich wie Crêpes.SchtschiSchtschi ist eine der ältesten und ikonischsten russischen SuppenGolubtsyGolubtsy (Singular: golubets) sind gefüllte und geschmorte Kohlrouladen, die zu den klassischsten Komfortessen der russischen Küche zählen.Fermentierter Kohl (Sauerkraut)Gemüsevorspeise und Bestandteil anderer Gerichte. SugudaiSugudai ist ein beliebtes Gericht aus rohem Fisch, das bei den Menschen in Sibirien und im Norden Russlands beliebt ist.VarenikiVareniki sind gekochte Teigtaschen, die normalerweise die Form von Halbmonde haben, mit einer dünnen, weichen Teighülle, die am Rand verschlossen ist.Pelmeni (Teigtaschen)Pelmeni sind kleine gekochte oder gebratene Teigtaschen aus dünnem, ungesäuertem Teig mit einer FüllungMoskauer BorschtschBorschtsch ist eine traditionelle ostslawische dicke Gemüsesuppe mit Fleischbrühe oder vegetarisch.UkhaEs ist nach wie vor sehr beliebt bei Fischern und Touristen, sowohl bei Profis als auch bei Amateuren.
