Eine Essenshalle auf dem VDNKh-Gelände. 15 Stände mit regionaler Küche von Kamtschatka bis Kaliningrad unter einem Dach, Kochmeisterschaften und Verkostungen den ganzen Tag über. Ein seltenes Format: die Gastronomie, die normalerweise einen Monat Reise durch das Land erfordert — in einem einzigen Mittagessen zusammengefasst.
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Buuzy (Buryat-Dumplings)Große runde gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch — Rind oder Lamm, Zwiebeln und Schmalz, keine Gemüse.SugudaiSugudai ist ein beliebtes Gericht aus rohem Fisch, das bei den Menschen in Sibirien und im Norden Russlands beliebt ist.Fermentierter Kohl (Sauerkraut)Gemüsevorspeise und Bestandteil anderer Gerichte. Pirozhki mit FleischfüllungPirozhki mit Fleischfüllung sind großartig, um eine Schüssel heißen Brühe oder eine Tasse heißen schwarzen Tee zu begleiten.Ossetische PiroggenOssetische Piroggen sind traditionelle runde gefüllte Piroggen aus dem Kaukasus.Steinpilze in Sauerrahm geschmortEin altes russisches Klassiker, das sowohlPelmeni (Teigtaschen)Pelmeni sind kleine gekochte oder gebratene Teigtaschen aus dünnem, ungesäuertem Teig mit einer FüllungCheburekiChebureki sind krimtatarische frittierte Fleischpasteten. Sie verbreiteten sich im Sowjetunion in der Mitte des 20. Jahrhunderts.SchtschiSchtschi ist eine der ältesten und ikonischsten russischen SuppenDranikiDraniki sind knusprige Kartoffelpuffer, die als herzhaftes Frühstücksgericht in der belarussischen und russischen Küche beliebt sind.RindergeschnetzeltesGebratenes Rindfleisch in einer cremigen Senfsauce, ursprünglich für die russische Aristokratie kreiertBliniBlini (Singular: blin) sind dünne russische Pfannkuchen, ähnlich wie Crêpes.„Pozharsky“ SchnitzelSchnitzel – oder gebratene Hackfleisch-Patties – sind eines der beliebtesten Hauptgerichte in der russischen Kochtradition.
Details
Küche:
Regionale Küchen Russlands (von Kamtschatka bis Kaliningrad)
Adresse:
Prospekt Mira, 119, Gebäude 66A (VDNKh, in der Nähe des Usbekistan-Pavillons)
