Ruski

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n der 85. Etage des OKO Towers steht ein russischer Holzofen. Acht Meter aus weißem Lehm — in einem Wolkenkratzer, über der Stadt. Das Panoramarestaurant Ruski — Europas höchstes Restaurant — gestaltet sein Menü darum: Wildteigtaschen, Wolga-Fischpasteten, langsam gekochte Kohlsuppe. Die gesamte Etage ist vollverglast — die Stadt darunter, der Himmel daneben. Nebenan: Ice Bar bei −15°C, echte Pelzmäntel, Belugakaviar, eine Theke aus Eisblöcken — die höchste Eisbar der Welt. Die Kälte ist echt. So ist der Kaviar.

was zu bestellen

Moskauer Borschtsch Borschtsch ist eine traditionelle ostslawische dicke Gemüsesuppe mit Fleischbrühe oder vegetarisch.

Pelmeni (Teigtaschen) Pelmeni sind kleine gekochte oder gebratene Teigtaschen aus dünnem, ungesäuertem Teig mit einer Füllung

Vareniki Vareniki sind gekochte Teigtaschen, die normalerweise die Form von Halbmonde haben, mit einer dünnen, weichen Teighülle, die am Rand verschlossen ist.

Rindergeschnetzeltes Gebratenes Rindfleisch in einer cremigen Senfsauce, ursprünglich für die russische Aristokratie kreiert

„Pozharsky“ Schnitzel Schnitzel – oder gebratene Hackfleisch-Patties – sind eines der beliebtesten Hauptgerichte in der russischen Kochtradition.

Olivier-Salat Der Olivier-Salat wurde im 19. Jahrhundert in Moskau von dem französischen Koch Lucien Olivier kreiert und enthält luxuriöse Zutaten wie Rebhühner und Hummer.

Ukha Es ist nach wie vor sehr beliebt bei Fischern und Touristen, sowohl bei Profis als auch bei Amateuren.

Schtschi Schtschi ist eine der ältesten und ikonischsten russischen Suppen

Sugudai Sugudai ist ein beliebtes Gericht aus rohem Fisch, das bei den Menschen in Sibirien und im Norden Russlands beliebt ist.

Rasstegai Rasstegai ist ein traditioneller russischer offene Torte, die oft gefüllt ist

Medovik (Honigkuchen) Medovik ist ein klassischer russischer geschichteter Honigkuchen mit zarten, leicht knusprigen Honigkeksen und reichhaltiger, auf Sauerrahmbasis hergestellter Creme.

Pirozhki mit Fleischfüllung Pirozhki mit Fleischfüllung sind großartig, um eine Schüssel heißen Brühe oder eine Tasse heißen schwarzen Tee zu begleiten.