Ein nostalgisches Restaurant von Arkady Novikov, dessen Menü harmonisch die Hits der Sowjetküche kombiniert und eine Art Retro-Fusion schafft. Man fühlt sich, als wäre man in einem echten sowjetischen Restaurant: Kutabs und Khachapuri, Varenyky und Pelmeni, Krabbenfrikadellen (ein Markenzeichen von Novikovs Einrichtungen) und Hähnchenschnitzel.
was zu bestellen
AuberginenkaviarIn Russland wird es gewöhnlich kalt auf Brot als einfacher, budgetfreundlicher Appetizer serviert.VarenikiVareniki sind gekochte Teigtaschen, die normalerweise die Form von Halbmonde haben, mit einer dünnen, weichen Teighülle, die am Rand verschlossen ist.RindergeschnetzeltesGebratenes Rindfleisch in einer cremigen Senfsauce, ursprünglich für die russische Aristokratie kreiert„Pozharsky“ SchnitzelSchnitzel – oder gebratene Hackfleisch-Patties – sind eines der beliebtesten Hauptgerichte in der russischen Kochtradition.Olivier-SalatDer Olivier-Salat wurde im 19. Jahrhundert in Moskau von dem französischen Koch Lucien Olivier kreiert und enthält luxuriöse Zutaten wie Rebhühner und Hummer.CheburekiChebureki sind krimtatarische frittierte Fleischpasteten. Sie verbreiteten sich im Sowjetunion in der Mitte des 20. Jahrhunderts.Medovik (Honigkuchen)Medovik ist ein klassischer russischer geschichteter Honigkuchen mit zarten, leicht knusprigen Honigkeksen und reichhaltiger, auf Sauerrahmbasis hergestellter Creme.Moskauer BorschtschBorschtsch ist eine traditionelle ostslawische dicke Gemüsesuppe mit Fleischbrühe oder vegetarisch.Pirozhki mit FleischfüllungPirozhki mit Fleischfüllung sind großartig, um eine Schüssel heißen Brühe oder eine Tasse heißen schwarzen Tee zu begleiten.Syrniki (gebratene Käseküchlein)Syrniki sind in der Pfanne gebratene Käseküchlein aus frischem Quark (Tvorog oder Quark), Mehl, Eiern und Zucker.
