SAVOY
莫斯科
萨沃伊成立于1913年，是莫斯科最古老的奢华餐厅之一，以其新艺术风格的室内装潢和历史氛围而闻名。菜单将俄罗斯经典菜肴与欧洲精致餐饮相结合。
Aquamarine
莫斯科
由Novikov集团经营的餐厅——这是俄罗斯最大的餐饮集团之一，在伦敦、迪拜和迈阿密都有分店。这里对质量的把控非常严格：Novikov集团不会开设粗心大意的地方。一个尝试俄罗斯经典菜肴的好地方：牛肉饺子、樱桃瓦伦基、土豆泥牛肉斯特罗根诺夫。
Strana, kotoroi net (The Country That Doesn’t Exist)
莫斯科
由阿卡季·诺维科夫（Arkady Novikov）经营的怀旧餐厅，其菜单和谐地结合了苏联菜肴的经典，创造了一种复古融合的感觉。你会感觉仿佛置身于真正的苏联餐厅：库塔布（kutabs）和哈恰普里（khachapuri）、瓦伦尼基（varenyky）和饺子（pelmeni）、蟹肉饼（诺维科夫餐厅的招牌菜）和鸡肉炸肉排。
Beluga
莫斯科
白鲸庆祝俄罗斯美食，强调优质海鲜、鱼子酱和以现代风格呈现的传统美食。餐厅位于红场旁，是莫斯科最顶级的用餐体验之一。
Tugan Avylym
喀山
位于一个 迷人的复合体中，风格如同 传统的鞑靼村庄，图甘阿维林提供了一个 沉浸式的介绍，展示该地区的美食和文化。经典的民族菜肴、木质建筑和真实的内部装饰创造了喀山最具特色的用餐体验之一。
Matryoshka
莫斯科
马特里奥什卡提供受19世纪末和20世纪初食谱启发的传统俄罗斯美食。餐厅坐落在莫斯科河畔，结合了优雅的室内装潢和正宗的风味。
Voskhod
莫斯科
位于莫斯科市中心扎里亚季公园的一家餐厅，在这里对苏联过去的怀旧与对未来的未来主义愿景相遇。内部设计采用新未来主义的“宇宙”风格：漂浮的花盆、红色康乃馨的花瓶、工人和集体农妇的浮雕，而天花板则让人联想到罗斯基亚酒店传奇的宇宙餐厅。厨房展示了苏联各民族美食的全景，汇聚成现代俄罗斯美食的单一宇宙。一个将帝国的宏伟与社会主义的丰盈转化为对伟大国家的怀旧幻想的地方。
Uhvat
莫斯科
一家受传统俄罗斯烤炉烹饪启发的现代餐厅，许多菜肴采用经典的慢炖技术制作。菜单以现代的呈现方式庆祝正宗的俄罗斯风味。
White rabbit
莫斯科
莫斯科最著名的高档餐厅之一，以其全景城市景观和对俄罗斯菜肴的创新诠释而闻名。主厨弗拉基米尔·穆欣使白兔成为国际美食地标。
Tsarskaya Rymochnaya
莫斯科
一家位于诺维辛斯基大道的休闲餐厅和伏特加酒吧，提供俄罗斯菜肴和传统饮品，由当地调酒师稍作改编。菜单上有红菜汤、腌菜、烤肉和其他熟悉的家常美食，适合日常用餐。
Moskovskoe Nebo (Moscow Sky)
莫斯科
一家位于历史悠久的VDNKh展馆内的餐厅。现代诠释的苏联菜。室内：白色大厅，天花板上悬挂着淡蓝色织物，墙上是社会主义现实主义的壁画。鲟鱼肉饼，牛肉熏肉奥利维尔沙拉。熟悉的名字，意想不到的内容——这正是这个地方的运作方式。
Manul
莫斯科
马努尔 围绕西伯利亚人民的美食而建，菜单由在 哈卡斯、图瓦、阿尔泰和叶尼塞地区的探险中收集的食谱开发而成。菜肴包括stroganina（薄切冷冻生鱼）、muksun和chir、森林鹿肉、哈卡斯羊肉和khuzhuur饼，采用开放式厨房和木火烤箱制作。它 坐落在 Okhotny Ryad的Seasons画廊，距离红场仅有短短的步行距离。
DR. Zhivago
莫斯科
朱瓦戈博士是位于历史悠久的国家酒店一楼的豪华咖啡馆，俯瞰克里姆林宫和马涅日广场，并获得米其林指南的推荐。主大厅展示了主要的苏联时代绘画的复制品——马列维奇、彼得罗夫-沃金、德伊涅卡、萨莫赫瓦洛夫——而内室则从帕列赫漆器盒中汲取了黑漆金顶的外观。菜单重新演绎了俄罗斯经典菜肴，如波扎尔斯基炸肉饼、鲟鱼冻和鱼子酱服务，配有波鲁加尔、萨莫戈和浸泡烈酒的伏特加酒吧。
Kultura Vstrechi
莫斯科
一家优雅的餐厅，拥有温暖、欢迎的氛围，将现代美食与精心策划的葡萄酒和鸡尾酒项目相结合。它旨在为轻松的聚会、长时间的交谈和难忘的用餐体验而设计。
Dich (Game)
索契
在高海拔的戈尔纳亚奥林匹克村（Gornaya Olimpiyskaya Derevnya）的一家餐厅，游戏和与自然相关的一切成为中心舞台。菜单上有驼鹿酸汤、鹿肉牛排，以及用野猪、梅花鹿和鸭子制作的菜肴。厨师利用当地的狩猎和捕鱼战利品，将其转化为大胆而精致的美食佳作。
Red Fox
索契
一家位于罗萨·库托尔的高山餐厅，拥有全景山脉美景，温馨的山间小屋内部与多元化的美食相结合。菜单包括美式汉堡、外高加索烘焙食品、烤制菜肴，以及世界级滑雪胜地所闻名的一切。丰富的手工啤酒和山地饮品为这一体验增添了色彩。
Plakuchaya Iva (Weeping Willow)
索契
一家位于索契市中心沃伊科夫街的海鲜餐厅，其名字直接引用了列昂尼德·盖达伊的经典喜剧《钻石臂》。菜单是在白兔家族的品牌主厨弗拉基米尔·穆欣的指导下创作的，他被评选为2021年最佳厨师。菜肴围绕鱼和海鲜构建：多种类型的生蚝、虾、海胆、黑海螺和贻贝。当地特色菜包括红鲻鱼和黑海比目鱼，而意大利菜则包括布鲁斯凯塔、自制意大利面和意大利调味饭。室内采用简约风格，色调高贵，营造出游艇的氛围，而全景露台被绿植环绕，提供老城区和港口的美景。
Oblomov
莫斯科
位于 一 座修复的19世纪豪宅中，奥布洛莫夫专注于 传统的俄罗斯家常菜，采用优质食材制作。其温馨的氛围让人一窥旧莫斯科的热情款待。
Ruski
莫斯科
在OKO塔的第85层，矗立着一个俄罗斯木火烤炉。八米高的白色泥土 — 在摩天大楼内，俯瞰城市。全景餐厅Ruski — 欧洲最高的餐厅 — 以此为基础构建菜单：鹿肉饺子、伏尔加鱼饼、慢炖卷心菜汤。整个楼层都是落地玻璃 — 下面是城市，旁边是天空。隔壁：冰吧，温度为 −15°C，真皮毛大衣，白鲟鱼子酱，一个用冰块雕刻的吧台 — 世界上最高的冰吧。寒冷是真实的，鱼子酱也是。
Café Pushkin
莫斯科
作为莫斯科最具标志性的餐厅之一，咖啡普希金重现了19世纪贵族豪宅的氛围。它以经典的俄罗斯菜肴和保存完好的历史室内环境而闻名。
CDL (Central House of Writers)
莫斯科
位于波瓦尔斯卡亚街的作家中心 是一家宏伟的餐厅 — 这是一座历史、建筑和美食的地标。厨房提供奢华的俄罗斯菜肴，有时由主厨费奥多尔·维林进行创意演绎。经典的牛肉斯特罗根诺夫或波扎尔斯基炸肉饼与酸莳萝汤和熏肉和谐地搭配在一起。
Gorynych
莫斯科
一家来自WRF美食控股的家庭餐厅，主要以火为主题，因此得名。菜肴在木火烤箱、Josper烤架和烟熏炉中准备。面包使用野生发酵剂烘焙，披萨在强大的木柴烤箱中烹饪，同时，干熟牛排被完美呈现，还有招牌巨型«戈尔尼奇»肉饼。
Mari Vanna
莫斯科
正宗的苏联菜肴，执行得非常出色：著名的沙拉如奥利维耶沙拉、毛皮大衣下的鲱鱼和米莫萨；红菜汤、皮罗什基，当然还有伏特加——没有它，苏联菜肴就不完整。
Mashenka
莫斯科
一家迷人的餐厅，致力于传统俄罗斯家常菜，提供用高质量时令食材制作的经典食谱。舒适的室内环境营造出真实而温馨的氛围。
Voronezh
莫斯科
请到沃罗涅什餐厅，位于普列赫季申卡街与戈戈列夫斯基大道的拐角，庆祝沃罗涅什地区的肉类。寻找各种肉饼、填馅卷心菜和20世纪下半叶流行的所有美食——当地厨师在这份美食遗产上表现得非常出色。
Saiyar
喀山
位于新卡马尔剧院内，俯瞰卡班湖，Saiyar将现代美食与戏剧世界相结合。其创意菜单将现代欧洲技艺与鞑靼风味相结合，而优雅的室内环境和全景视野使这里的用餐成为文化体验的一部分。
Palkin
圣彼得堡
圣彼得堡最古老的餐厅之一。该餐厅的历史可以追溯到1785年，在19世纪，位于涅瓦大街的餐厅成为城市精英、作家和艺术家的聚会场所。如今，帕尔金延续了宏伟的俄罗斯美食传统：鲟鱼、鲟鱼子、鱼子酱、野味、拉斯特盖饼、库列比亚卡饼，以及受到革命前餐厅传统启发的菜肴。内部装饰有灰泥工艺、镜子和水晶，唤起19世纪圣彼得堡的氛围。
Astoria
圣彼得堡
传奇的阿斯托里亚酒店的餐厅，早在圣以撒大教堂对面开业。从开业的那一刻起，这家酒店便成为圣彼得堡上层社会的象征之一：接待外国客人、外交官、表演者和上层阶级的成员。如今，餐厅保留了历史悠久的豪华酒店的氛围：欧洲美食、经典服务，以及俯瞰圣以撒广场的美景。
#SiberiaSiberia
莫斯科
位于斯摩棱斯克街的阿祖穆特酒店内的餐厅，在这里，西伯利亚由特定的产品和菜肴组成：用穆克逊鱼和鲟鱼制作的斯特罗甘娜、饺子、腌制蘑菇、鹿肉、河鱼、野味和野生西伯利亚草药。主厨是叶夫根尼·库兹涅佐夫，大多数供应商是西伯利亚生产商。
Turandot Restaurant
莫斯科
图兰朵餐厅是 一座 巴洛克中国风格的宫殿，在这里提供与歌剧和戏剧表演相结合的晚餐。位于 特维尔斯科伊大道的建筑在 2000年代初进行了重建：内部装饰花费了六年时间，挂毯再现了弗朗索瓦·布歇的雕刻，厅堂装饰着真正的18世纪古董。节目按日历进行：歌剧晚宴、戏剧之夜，如 《歌剧魅影》，当莫斯科剧院的演员们将中央大厅变成歌剧舞台，以及关于奢华历史的讲座，配以厨师的套餐。演出的座位提前售罄；请务必查看当前的日程安排。
Sakhalin
莫斯科
俄罗斯和部分苏联菜肴——份量小，但加入了完美的海鲜，主要来自俄罗斯海域。
Shalyapin
莫斯科
位于特亚特拉尔尼大街的梅特罗波尔酒店内的一个精致鸡尾酒吧。除了复杂的饮品菜单外，您还可以经常找到巡演明星的客座调酒和酒水套餐。体验通过文化节目得到了提升：偶尔，您可以在贝希斯坦大钢琴上欣赏现场表演，或享受黑胶DJ表演，或沉浸式戏剧制作。
Niki
莫斯科
一家时尚的现代俄罗斯餐厅，位于标志性的艺术电影院。它在一个复杂的现代环境中提供对俄罗斯经典菜肴的创意诠释。
Ambassadori
莫斯科
一家位于沃罗比约夫山观景平台上的全景餐厅。地板到天花板的视野可以俯瞰卢日尼基和莫斯科城。是一个在下山前坐下来尝试俄罗斯经典菜肴的好地方：野生蘑菇牛肉斯特罗根诺夫，蜂蜜蛋糕梅多维克，酸奶油蛋糕。
Modus
索契
一家 豪华餐厅，位于 俄罗斯奥林匹克遗产的心脏地带，四周环绕着 绿树，在 一级方程式赛道与冰立方的交汇处。宽敞的大厅（最多 100 个座位）和一个 夏季露台可容纳各种形式的活动 — 从商务晚餐到 婚宴。厨房提供欧洲、意大利和日本菜肴。一个现代建筑、特色美食和高水平服务相结合，营造出最高级别活动的完美氛围的地方。
