Mari Vanna
Moskau
Authentische sowjetische Küche in ausgezeichneter Ausführung: berühmte Salate wie Olivier, Hering unter einem Pelzmantel und Mimosa; Borschtsch, Pirozhki und natürlich Wodka — ohne den die sowjetische Küche nicht vollständig wäre.
Tsarskaya Rymochnaya
Moskau
Ein lässiges Restaurant und Wodka-Bar am Novinsky Boulevard, das mit russischer Küche und traditionellen Getränken arbeitet, leicht neu interpretiert von den lokalen Barkeepern. Die Speisekarte bietet Borschtsch, eingelegte Gurken, Braten und andere vertraute Hausmannskost für das tägliche Essen.
CDL (Central House of Writers)
Moskau
Ein großartiges Restaurant im Zentralen Haus der Schriftsteller in der Povarskaya-Straße — ein historisches, architektonisches und gastronomisches Wahrzeichen der Stadt. Die Küche serviert üppige russische Küche, manchmal in einer autorenmäßigen Interpretation von Chef Fyodor Verin. Klassischer Rindfleisch Stroganoff oder Pozharsky-Koteletts harmonieren perfekt mit Sauerampfer-Schtschi und Pastrami.
Oblomov
Moskau
In einem restaurierten Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert spezialisiert sich Oblomov auf traditionelle russische Hausmannskost, die mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Die gemütliche Atmosphäre bietet einen Einblick in die alte Moskauer Gastfreundschaft.
Shalyapin
Moskau
Eine raffinierte Cocktailbar im Metropol Hotel in Teatralny Proyezd. Neben der komplexen Getränkekarte finden Sie oft Gastschichten und Alkoholsets von tourenden Stars. Das Erlebnis wird durch ein kulturelles Programm bereichert: Gelegentlich können Sie Live-Aufführungen auf einem Bechstein-Flügel, Vinyl-DJ-Sets oder immersiven Theaterproduktionen erleben.
DR. Zhivago
Moskau
Dr. Zhivago ist ein großes Café im Erdgeschoss des historischen Hotel National, mit Blick auf den Kreml und den Manegeplatz, und einer Empfehlung des Michelin-Führers. Der Hauptsaal zeigt Reproduktionen bedeutender sowjetischer Gemälde — Malevich, Petrov-Vodkin, Deineka, Samokhvalov — während ein Innenraum seinen schwarz-lackierten, goldgedeckten Look von Palekh-Lackkästen erhält. Die Speisekarte interpretiert russische Klassiker wie Pozharsky-Koteletts, Störsülze und Kaviar-Service neu, unterstützt von einer Wodka-Bar mit Polugar, Samogon und aromatisierten Spirituosen.
Voronezh
Moskau
Besuchen Sie das Voronezh-Restaurant an der Ecke Prechistenka und Gogolevsky Boulevard, das das Fleisch der Region Voronezh feiert. Suchen Sie nach allen Arten von Schnitzeln, gefüllten Kohlrouladen und allem, was in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts beliebt war — der lokale Koch arbeitet wunderbar mit diesem gastronomischen Erbe.
Dom Rossiyskoy Kukhni (House of Russian Cuisine)
Moskau
Eine Essenshalle auf dem VDNKh-Gelände. 15 Stände mit regionaler Küche von Kamtschatka bis Kaliningrad unter einem Dach, Kochmeisterschaften und Verkostungen den ganzen Tag über. Ein seltenes Format: die Gastronomie, die normalerweise einen Monat Reise durch das Land erfordert — in einem einzigen Mittagessen zusammengefasst.
Skazka
Kasan
Eines der ikonischsten Restaurants in Kazan, Skazka, empfängt seit 1970 Gäste. Es vereint Tatarische und europäische Küche und ist bekannt für seine herzliche Gastfreundschaft, die familienfreundliche Atmosphäre und die wunderschön zubereiteten regionalen Spezialitäten.
