SAVOY
Moskau
Geöffnet im 1913, ist das Savoy eines der ältesten Luxushotels in Moskau, berühmt für seine Jugendstil-Interieurs und historische Atmosphäre. Die Speisekarte kombiniert russische Klassiker mit europäischer Gourmetküche.
White rabbit
Moskau
Eines von Moskau’s gefeiertsten Fine-Dining-Restaurants, berühmt für seine panoramischen Stadtansichten und innovative Interpretation der russischen Küche. Chefkoch Vladimir Mukhin hat das White Rabbit zu einem internationalen gastronomischen Wahrzeichen gemacht.
Savva
Moskau
Ein Michelin-Stern. Novikov-Gruppe. Russische zeitgenössische Küche — klassische Gerichte in einer modernen Lesart. Der Fall, in dem russisches Essen es wert ist, in seiner besten Form verstanden zu werden.
Kultura Vstrechi
Moskau
Ein elegantes Restaurant mit einer warmen, einladenden Atmosphäre, die zeitgenössische Küche mit einem sorgfältig kuratierten Wein- und Cocktailprogramm verbindet. Es ist für entspannte Zusammenkünfte, lange Gespräche und unvergessliche Esserlebnisse konzipiert.
DR. Zhivago
Moskau
Dr. Zhivago ist ein großes Café im Erdgeschoss des historischen Hotel National, mit Blick auf den Kreml und den Manegeplatz, und einer Empfehlung des Michelin-Führers. Der Hauptsaal zeigt Reproduktionen bedeutender sowjetischer Gemälde — Malevich, Petrov-Vodkin, Deineka, Samokhvalov — während ein Innenraum seinen schwarz-lackierten, goldgedeckten Look von Palekh-Lackkästen erhält. Die Speisekarte interpretiert russische Klassiker wie Pozharsky-Koteletts, Störsülze und Kaviar-Service neu, unterstützt von einer Wodka-Bar mit Polugar, Samogon und aromatisierten Spirituosen.
Mari Vanna
Moskau
Authentische sowjetische Küche in ausgezeichneter Ausführung: berühmte Salate wie Olivier, Hering unter einem Pelzmantel und Mimosa; Borschtsch, Pirozhki und natürlich Wodka — ohne den die sowjetische Küche nicht vollständig wäre.
Voskhod
Moskau
Ein Restaurant im Zaryadye Park, im Herzen von Moskau, wo Nostalgie für die sowjetische Vergangenheit auf eine futuristische Vision der Zukunft trifft. Das Interieur ist im neo-futuristischen «kosmischen» Stil gestaltet: schwebende Blumentöpfe, Vasen mit roten Nelken, Reliefs von Arbeitern und Bäuerinnen, während die Decke an das legendäre Kosmos-Restaurant im Hotel Rossiya erinnert. Die Küche bietet ein Panorama der Küchen der Völker der UdSSR, vereint in einem einzigen Universum der modernen russischen Küche. Ein Ort, an dem imperiale Pracht und sozialistische Fülle in eine nostalgische Fantasie eines großen Landes verwandelt werden.
#SiberiaSiberia
Moskau
Ein Restaurant im Azimut Hotel in der Smolenskaya Straße, wo Sibirien aus spezifischen Produkten und Gerichten zusammengestellt wird: Stroganina aus Muksun und Stör, Pelmeni, eingelegte Pilze, Wildbret, Flussfisch, Wild und wilde sibirische Kräuter. Der Küchenchef ist Evgeny Kuznetsov, und die meisten Lieferanten sind sibirische Produzenten.
Matryoshka
Moskau
Matryoshka bietet traditionelle russische Küche, inspiriert von Rezepten aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert. Am Ufer der Moskva gelegen, kombiniert es elegante Innenräume mit authentischen Aromen.
Mashenka
Moskau
Ein charmantes Restaurant, das der traditionellen russischen Hausmannskost gewidmet ist, bietet klassische Rezepte, die mit hochwertigen saisonalen Zutaten zubereitet werden. Das gemütliche Interieur schafft eine authentische und einladende Atmosphäre.
Sakhalin
Moskau
Russische und teilweise sowjetische Küche — in kleinen Portionen, aber mit der Zugabe von perfektem Meeresfrüchten, die hauptsächlich aus den russischen Meeren hierher gebracht werden.
Voronezh
Moskau
Besuchen Sie das Voronezh-Restaurant an der Ecke Prechistenka und Gogolevsky Boulevard, das das Fleisch der Region Voronezh feiert. Suchen Sie nach allen Arten von Schnitzeln, gefüllten Kohlrouladen und allem, was in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts beliebt war — der lokale Koch arbeitet wunderbar mit diesem gastronomischen Erbe.
Astoria
Sankt Petersburg
Das Restaurant des legendären Astoria Hotels, das vor langer Zeit gegenüber der Isaakskathedrale eröffnet wurde. Von dem Moment an, als es eröffnet wurde, wurde das Hotel zu einem der Symbole der hohen Gesellschaft St. Petersburgs: Es beherbergte ausländische Gäste, Diplomaten, Künstler und Mitglieder der Oberschicht. Heute bewahrt das Restaurant die Atmosphäre eines historischen Grandhotels: europäische Küche, klassischen Service und Ausblicke auf den Isaakplatz.
Selfie
Moskau
Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das moderne russische Küche durch saisonale lokale Zutaten und raffinierte zeitgenössische Techniken präsentiert. Eine ausgezeichnete Wahl für Reisende, die Russlands gastronomische Szene auf höchstem Niveau erleben möchten.
Palkin
Sankt Petersburg
Eine der ältesten Restaurantadressen in St. Petersburg. Die Geschichte des Etablissements reicht bis ins Jahr 1785 zurück, und im 19. Jahrhundert wurde das Restaurant an der Newskij-Prospekt zu einem Treffpunkt für die Elite der Stadt, Schriftsteller und Künstler. Heute setzt Palkin die Tradition der großartigen russischen Küche fort: Stör, Sterlet, Kaviar, Wild, Rastegai-Pasteten, Kulebyaka-Pasteten und Gerichte, die von den vorrevolutionären Restauranttraditionen inspiriert sind. Die Innenräume sind mit Stuckarbeiten, Spiegeln und Kristall ausgestattet und erinnern an das St. Petersburg des 19. Jahrhunderts.
Beluga
Moskau
Beluga feiert die russische Gastronomie mit einem Fokus auf hochwertige Meeresfrüchte, Kaviar und traditionelle Delikatessen, die in einem modernen Stil präsentiert werden. Es befindet sich neben dem Roten Platz und bietet eines der besten kulinarischen Erlebnisse in Moskau.
Plakuchaya Iva (Weeping Willow)
Sotschi
Ein Meeresfrüchte-Restaurant im Zentrum von Sochi in der Voykova-Straße, dessen Name eine direkte Anspielung auf die Kultkomödie «Der Diamantarm» von Leonid Gaidai ist. Das Menü wurde unter der Leitung des Markenküchenchefs Vladimir Mukhin von der White Rabbit Family erstellt, der in The Best Chef 2021 aufgeführt wurde. Die Küche dreht sich um Fisch und Meeresfrüchte: mehrere Arten von Austern, Garnelen, Seeigeln, Schwarzmeer-Rapanas und Muscheln. Zu den lokalen Spezialitäten gehören roter Brassen und Schwarzmeer-Turbot, während die italienische Linie Bruschettas, hausgemachte Pasta und Risotto umfasst. Das Interieur im lakonischen Stil edler Farbtöne erinnert an die Atmosphäre einer Yacht, während die panoramische Terrasse von Grün umgeben ist und einen Blick auf die Altstadt und den Hafen bietet.
Dill und Petersilie - zum Servieren (optional)
Portionen: 6 (30 Röllchen)