Dom Rossiyskoy Kukhni (House of Russian Cuisine)
Moskau
Eine Essenshalle auf dem VDNKh-Gelände. 15 Stände mit regionaler Küche von Kamtschatka bis Kaliningrad unter einem Dach, Kochmeisterschaften und Verkostungen den ganzen Tag über. Ein seltenes Format: die Gastronomie, die normalerweise einen Monat Reise durch das Land erfordert — in einem einzigen Mittagessen zusammengefasst.
Matryoshka
Moskau
Matryoshka bietet traditionelle russische Küche, inspiriert von Rezepten aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert. Am Ufer der Moskva gelegen, kombiniert es elegante Innenräume mit authentischen Aromen.
CDL (Central House of Writers)
Moskau
Ein großartiges Restaurant im Zentralen Haus der Schriftsteller in der Povarskaya-Straße — ein historisches, architektonisches und gastronomisches Wahrzeichen der Stadt. Die Küche serviert üppige russische Küche, manchmal in einer autorenmäßigen Interpretation von Chef Fyodor Verin. Klassischer Rindfleisch Stroganoff oder Pozharsky-Koteletts harmonieren perfekt mit Sauerampfer-Schtschi und Pastrami.
Moskovskoe Nebo (Moscow Sky)
Moskau
Ein Restaurant in einem historischen VDNKh-Pavillon. Sowjetische Küche in einer zeitgenössischen Interpretation. Das Interieur: weiße Hallen, hellblaue Textilien, die von der Decke hängen, sozialistisch-realistischen Fresken an den Wänden. Hechtfrikadellen, Olivier-Salat mit Rinderpastrami. Vertraute Namen, unerwartete Inhalte — genau so funktioniert dieser Ort.
Palkin
Sankt Petersburg
Eine der ältesten Restaurantadressen in St. Petersburg. Die Geschichte des Etablissements reicht bis ins Jahr 1785 zurück, und im 19. Jahrhundert wurde das Restaurant an der Newskij-Prospekt zu einem Treffpunkt für die Elite der Stadt, Schriftsteller und Künstler. Heute setzt Palkin die Tradition der großartigen russischen Küche fort: Stör, Sterlet, Kaviar, Wild, Rastegai-Pasteten, Kulebyaka-Pasteten und Gerichte, die von den vorrevolutionären Restauranttraditionen inspiriert sind. Die Innenräume sind mit Stuckarbeiten, Spiegeln und Kristall ausgestattet und erinnern an das St. Petersburg des 19. Jahrhunderts.
Selfie
Moskau
Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das moderne russische Küche durch saisonale lokale Zutaten und raffinierte zeitgenössische Techniken präsentiert. Eine ausgezeichnete Wahl für Reisende, die Russlands gastronomische Szene auf höchstem Niveau erleben möchten.
Mashenka
Moskau
Ein charmantes Restaurant, das der traditionellen russischen Hausmannskost gewidmet ist, bietet klassische Rezepte, die mit hochwertigen saisonalen Zutaten zubereitet werden. Das gemütliche Interieur schafft eine authentische und einladende Atmosphäre.
Uhvat
Moskau
Ein zeitgenössisches Restaurant, inspiriert von traditionellem russischen Ofenkochen, in dem viele Gerichte mit klassischen Slow-Cooking-Techniken zubereitet werden. Die Speisekarte feiert authentische russische Aromen mit einer modernen Präsentation.
SAVOY
Moskau
Geöffnet im 1913, ist das Savoy eines der ältesten Luxushotels in Moskau, berühmt für seine Jugendstil-Interieurs und historische Atmosphäre. Die Speisekarte kombiniert russische Klassiker mit europäischer Gourmetküche.
Red Fox
Sotschi
Ein alpin Restaurant auf Rosa Khutor mit panoramischem Bergblick, wo das gemütliche Interieur einer Bergchalet auf eklektische Küche trifft. Die Speisekarte bietet amerikanische Burger, kaukasische Backwaren, gegrillte Gerichte und alles, wofür erstklassige Skigebiete bekannt sind. Eine große Auswahl an Craft-Bier und Berggetränken ergänzt das Erlebnis.
Manul
Moskau
Manul ist um die Küchen der sibirischen Völker herum aufgebaut, mit einem Menü, das aus Rezepten entwickelt wurde, die auf Expeditionen nach Khakassia, Tuva, Altai und der Yenisei-Region gesammelt wurden. Zu den Gerichten gehören Stroganina (dünn geschnittene gefrorene rohe Fische), Muksun und Chir, Taiga-Hirschfleisch, Khakass-Lamm und Khuzhuur-Pasteten, die in einer offenen Küche mit einem holzbeheizten Ofen zubereitet werden. Es befindet sich in der Seasons-Galerie in der Okhotny Ryad, nur einen kurzen Spaziergang vom Roten Platz entfernt.
Ruski
Moskau
In der 85. Etage des OKO Towers steht ein russischer Holzofen. Acht Meter aus weißem Lehm — in einem Wolkenkratzer, über der Stadt. Das Panoramarestaurant Ruski — Europas höchstes Restaurant — gestaltet sein Menü darum: Wildteigtaschen, Wolga-Fischpasteten, langsam gekochte Kohlsuppe. Die gesamte Etage ist vollverglast — die Stadt darunter, der Himmel daneben. Nebenan: Ice Bar bei −15°C, echte Pelzmäntel, Belugakaviar, eine Theke aus Eisblöcken — die höchste Eisbar der Welt. Die Kälte ist echt. So ist der Kaviar.
Beluga
Moskau
Beluga feiert die russische Gastronomie mit einem Fokus auf hochwertige Meeresfrüchte, Kaviar und traditionelle Delikatessen, die in einem modernen Stil präsentiert werden. Es befindet sich neben dem Roten Platz und bietet eines der besten kulinarischen Erlebnisse in Moskau.
Tugan Avylym
Kasan
In einem charmanten Komplex, der im Stil eines traditionellen Tatarendorfes gestaltet ist, bietet Tugan Avylym eine einführende, immersive Erfahrung in die Küche und Kultur der Region. Klassische Nationalgerichte, Holzarchitektur und authentische Innenräume schaffen eines von Kazans einzigartigsten kulinarischen Erlebnissen.
