Pelmeni (Teigtaschen)

Ein charmantes Restaurant, das der traditionellen russischen Hausmannskost gewidmet ist, bietet klassische Rezepte, die mit hochwertigen saisonalen Zutaten zubereitet werden. Das gemütliche Interieur schafft eine authentische und einladende Atmosphäre.

Das Restaurant bietet eine zeitgenössische Interpretation der traditionellen tatarischen Küche, die lokale Zutaten mit einer raffinierten Präsentation verbindet. Signaturgerichte, einschließlich Echpochmak, werden in einem traditionellen Holzofen zubereitet, um authentische regionale Aromen zum Leben zu erwecken.

Geöffnet im 1913, ist das Savoy eines der ältesten Luxushotels in Moskau, berühmt für seine Jugendstil-Interieurs und historische Atmosphäre. Die Speisekarte kombiniert russische Klassiker mit europäischer Gourmetküche.

Dr. Zhivago ist ein großes Café im Erdgeschoss des historischen Hotel National, mit Blick auf den Kreml und den Manegeplatz, und einer Empfehlung des Michelin-Führers. Der Hauptsaal zeigt Reproduktionen bedeutender sowjetischer Gemälde — Malevich, Petrov-Vodkin, Deineka, Samokhvalov — während ein Innenraum seinen schwarz-lackierten, goldgedeckten Look von Palekh-Lackkästen erhält. Die Speisekarte interpretiert russische Klassiker wie Pozharsky-Koteletts, Störsülze und Kaviar-Service neu, unterstützt von einer Wodka-Bar mit Polugar, Samogon und aromatisierten Spirituosen.

Ein Restaurant der Novikov Group — einer der größten Restaurantgruppen Russlands, mit Standorten in London, Dubai und Miami. Die Qualität wird hier genau überwacht: Die Novikov Group eröffnet keine nachlässigen Lokale. Ein guter Ort, um russische Klassiker zu probieren: Rinderknödel, Kirschvarenyky, Rinderstroganoff mit Kartoffelpüree.

Ein Restaurant im Gornaya Olimpiyskaya Derevnya (Berg-Olympiadorf) in Höhe, wo Wild und alles, was mit Natur zu tun hat, im Mittelpunkt stehen. Die Speisekarte bietet Elchschtschi, Wildfleischsteak und Gerichte aus Wildschwein, Reh und Ente. Der Chefkoch arbeitet mit lokalen Jagd- und Fischereitrophäen und verwandelt sie in mutige, aber raffinierte gastronomische Highlights.

Eines der ikonischsten Restaurants in Kazan, Skazka, empfängt seit 1970 Gäste. Es vereint Tatarische und europäische Küche und ist bekannt für seine herzliche Gastfreundschaft, die familienfreundliche Atmosphäre und die wunderschön zubereiteten regionalen Spezialitäten.

Ein elegantes Restaurant mit einer warmen, einladenden Atmosphäre, die zeitgenössische Küche mit einem sorgfältig kuratierten Wein- und Cocktailprogramm verbindet. Es ist für entspannte Zusammenkünfte, lange Gespräche und unvergessliche Esserlebnisse konzipiert.

Matryoshka bietet traditionelle russische Küche, inspiriert von Rezepten aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert. Am Ufer der Moskva gelegen, kombiniert es elegante Innenräume mit authentischen Aromen.

Eines der ikonischsten Restaurants Moskaus, Café Pushkin, rekreiert die Atmosphäre eines aristokratischen Herrenhauses aus dem 19. Jahrhundert. Es ist berühmt für klassische russische Küche, die in wunderschön erhaltenen historischen Innenräumen serviert wird.

Ein Restaurant im Azimut Hotel in der Smolenskaya Straße, wo Sibirien aus spezifischen Produkten und Gerichten zusammengestellt wird: Stroganina aus Muksun und Stör, Pelmeni, eingelegte Pilze, Wildbret, Flussfisch, Wild und wilde sibirische Kräuter. Der Küchenchef ist Evgeny Kuznetsov, und die meisten Lieferanten sind sibirische Produzenten.

Ein großartiges Restaurant im Zentralen Haus der Schriftsteller in der Povarskaya-Straße — ein historisches, architektonisches und gastronomisches Wahrzeichen der Stadt. Die Küche serviert üppige russische Küche, manchmal in einer autorenmäßigen Interpretation von Chef Fyodor Verin. Klassischer Rindfleisch Stroganoff oder Pozharsky-Koteletts harmonieren perfekt mit Sauerampfer-Schtschi und Pastrami.

Ein stilvolles modernes russisches Restaurant im ikonischen Khudozhestvenny-Kino. Es bietet kreative Interpretationen russischer Klassiker in einer anspruchsvollen zeitgenössischen Umgebung.

Ein Signature-Restaurant von Arkady Novikov am Olimpiysky Prospekt — gelegen an der ersten Küstenlinie mit einem atemberaubenden Meerblick. Sechs Säle mit unterschiedlicher Kapazität (von 20 bis 350 Gästen), ein helles Interieur mit reichlich Holz und lebendigem Grün, und eine einzigartige Enoteca mit einer exklusiven Sammlung russischer Weine. Die Speisekarte bietet hausgemachte Küche aus aller Welt, von Austern und Pâté bis hin zu Steaks, Krabbenpasta und Rindfleisch Stroganoff mit Pilzen.

In der 85. Etage des OKO Towers steht ein russischer Holzofen. Acht Meter aus weißem Lehm — in einem Wolkenkratzer, über der Stadt. Das Panoramarestaurant Ruski — Europas höchstes Restaurant — gestaltet sein Menü darum: Wildteigtaschen, Wolga-Fischpasteten, langsam gekochte Kohlsuppe. Die gesamte Etage ist vollverglast — die Stadt darunter, der Himmel daneben. Nebenan: Ice Bar bei −15°C, echte Pelzmäntel, Belugakaviar, eine Theke aus Eisblöcken — die höchste Eisbar der Welt. Die Kälte ist echt. So ist der Kaviar.

Das Turandot Restaurant ist ein Palast im barocken Chinoiseriestil, wo das Abendessen zu Opern- und Theateraufführungen serviert wird. Das Gebäude am Tverskoy Boulevard wurde in den frühen 2000er Jahren umgebaut: Die Inneneinrichtung benötigte sechs Jahre zur Zusammenstellung, die Wandteppiche reproduzieren Radierungen von François Boucher, und die Säle sind mit echten Antiquitäten aus dem 18. Jahrhundert dekoriert. Das Programm läuft nach Kalender: Opernabende, Theaterabende wie Das Phantom der Oper, wenn Schauspieler aus Moskauer Theatern den zentralen Saal in eine Opernbühne verwandeln, und Vorträge über die Geschichte des Luxus, kombiniert mit einem Menü des Küchenchefs. Die Plätze für Aufführungen sind im Vorfeld ausverkauft; überprüfen Sie immer den aktuellen Zeitplan.

Ein langjähriges Restaurant der nordischen Küche, gelegen in der Pevchesky-Gasse. Die Speisekarte bietet Gerichte und Zutaten aus dem russischen Norden, während der Raum selbst in mehrere thematische Bereiche unterteilt ist: «Bivouac,» der Kaminraum, eine Terrasse und «Winterlager.» Es ist ein idealer Ort für diejenigen, die entdecken möchten, wie sich die traditionelle russische Küche verwandelt, wenn sie von Expeditionen in eine metropolitanische Restaurantküche übergeht.

Eines von Moskau’s gefeiertsten Fine-Dining-Restaurants, berühmt für seine panoramischen Stadtansichten und innovative Interpretation der russischen Küche. Chefkoch Vladimir Mukhin hat das White Rabbit zu einem internationalen gastronomischen Wahrzeichen gemacht.

Ein chinesisch-russisches Fusionsrestaurant im historischen Millionka-Viertel, gestaltet im Chinoiserie-Stil mit handgeschnitzten lackierten Möbeln, bekannt für eine Weinliste mit über 250 Etiketten, die von den Russischen Wein Awards anerkannt wurde.

In einem restaurierten Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert spezialisiert sich Oblomov auf traditionelle russische Hausmannskost, die mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Die gemütliche Atmosphäre bietet einen Einblick in die alte Moskauer Gastfreundschaft.

Ein luxuriöses Restaurant im Herzen des olympischen Erbes Russlands, umgeben von Grünflächen, an der Kreuzung der Formel 1 Strecke und des Ice Cube. Geräumige Säle (bis zu 100 Sitzplätze) und eine Sommerterrasse ermöglichen Veranstaltungen jeder Art — von Geschäftsessen bis zu Hochzeitsbanketten. Die Küche bietet europäische, italienische und japanische Küche. Ein Ort, an dem zeitgenössische Architektur, charakteristische Küche und erstklassiger Service die perfekte Atmosphäre für Veranstaltungen von höchstem Kaliber schaffen.

Eine Essenshalle auf dem VDNKh-Gelände. 15 Stände mit regionaler Küche von Kamtschatka bis Kaliningrad unter einem Dach, Kochmeisterschaften und Verkostungen den ganzen Tag über. Ein seltenes Format: die Gastronomie, die normalerweise einen Monat Reise durch das Land erfordert — in einem einzigen Mittagessen zusammengefasst.

Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das moderne russische Küche durch saisonale lokale Zutaten und raffinierte zeitgenössische Techniken präsentiert. Eine ausgezeichnete Wahl für Reisende, die Russlands gastronomische Szene auf höchstem Niveau erleben möchten.

Das Restaurant des Kempinski Moika 22 Hotels, gegenüber dem Ermitage und dem Schlossplatz gelegen. Das Hauptmerkmal der Bellevue Brasserie ist die panoramische Aussicht auf die ikonischen Wahrzeichen der imperialen Stadt: den Winterpalast, die Schlossuferpromenade und die Newa. Die Speisekarte basiert auf der französischen Brasserie-Küche mit Meeresfrüchten, Fisch, Fleisch und klassischen europäischen Gerichten. Ideal für ein Mittagessen nach dem Ermitage oder ein Abendessen mit Blick auf das historische Zentrum.

Ein Restaurant in einem historischen VDNKh-Pavillon. Sowjetische Küche in einer zeitgenössischen Interpretation. Das Interieur: weiße Hallen, hellblaue Textilien, die von der Decke hängen, sozialistisch-realistischen Fresken an den Wänden. Hechtfrikadellen, Olivier-Salat mit Rinderpastrami. Vertraute Namen, unerwartete Inhalte — genau so funktioniert dieser Ort.

Beluga feiert die russische Gastronomie mit einem Fokus auf hochwertige Meeresfrüchte, Kaviar und traditionelle Delikatessen, die in einem modernen Stil präsentiert werden. Es befindet sich neben dem Roten Platz und bietet eines der besten kulinarischen Erlebnisse in Moskau.

In einem charmanten Komplex, der im Stil eines traditionellen Tatarendorfes gestaltet ist, bietet Tugan Avylym eine einführende, immersive Erfahrung in die Küche und Kultur der Region. Klassische Nationalgerichte, Holzarchitektur und authentische Innenräume schaffen eines von Kazans einzigartigsten kulinarischen Erlebnissen.

Manul ist um die Küchen der sibirischen Völker herum aufgebaut, mit einem Menü, das aus Rezepten entwickelt wurde, die auf Expeditionen nach Khakassia, Tuva, Altai und der Yenisei-Region gesammelt wurden. Zu den Gerichten gehören Stroganina (dünn geschnittene gefrorene rohe Fische), Muksun und Chir, Taiga-Hirschfleisch, Khakass-Lamm und Khuzhuur-Pasteten, die in einer offenen Küche mit einem holzbeheizten Ofen zubereitet werden. Es befindet sich in der Seasons-Galerie in der Okhotny Ryad, nur einen kurzen Spaziergang vom Roten Platz entfernt.

Authentische sowjetische Küche in ausgezeichneter Ausführung: berühmte Salate wie Olivier, Hering unter einem Pelzmantel und Mimosa; Borschtsch, Pirozhki und natürlich Wodka — ohne den die sowjetische Küche nicht vollständig wäre.

Das Restaurant des legendären Astoria Hotels, das vor langer Zeit gegenüber der Isaakskathedrale eröffnet wurde. Von dem Moment an, als es eröffnet wurde, wurde das Hotel zu einem der Symbole der hohen Gesellschaft St. Petersburgs: Es beherbergte ausländische Gäste, Diplomaten, Künstler und Mitglieder der Oberschicht. Heute bewahrt das Restaurant die Atmosphäre eines historischen Grandhotels: europäische Küche, klassischen Service und Ausblicke auf den Isaakplatz.